Il vapore non scioglie da solo il grasso bruciato, ma lo ammorbidisce e rende più facile rimuoverlo senza raschiare. Usatelo soltanto se il manuale del forno lo consente, con una pirofila resistente al calore e senza bagnare resistenze o ventola.
Togliete prima briciole e griglie
A forno freddo e spento, rimuovete teglie, griglie e residui liberi con un panno. Lavate le griglie a parte in acqua calda e poco detersivo per piatti; per le incrostazioni potete seguire il metodo dedicato alle griglie del forno.
Preparate il vapore
Riempite una pirofila con acqua calda e sistematela sul ripiano centrale. Impostate una temperatura bassa, indicativamente 80-100 °C, per 20-30 minuti, o usate la funzione vapore prevista dall’apparecchio. Non aggiungete aceto se il produttore sconsiglia gli acidi e non riempite troppo il recipiente.
Lasciate intiepidire prima di aprire
Spegnete il forno, aspettate qualche minuto e aprite lo sportello con il viso lontano: il vapore può ustionare. Quando le superfici sono tiepide, passate una spugna morbida con una goccia di detersivo per piatti, insistendo sulle zone unte.
Trattate le incrostazioni rimaste
Applicate localmente una pasta morbida di bicarbonato e poca acqua solo su smalto compatibile, dopo una prova nascosta. Lasciatela agire senza farla seccare del tutto, poi rimuovetela con un panno umido. Il bicarbonato è leggermente abrasivo: evitatelo su rivestimenti autopulenti e superfici che il manuale indica come delicate.
Risciacquate con cura
Passate più volte un panno pulito e umido finché non restano schiuma o polvere. Asciugate e lasciate lo sportello socchiuso. Per il vetro interno usate un metodo specifico per gli schizzi di grasso sul vetro.
Non spruzzate liquidi su resistenze, ventola, lampada o prese d’aria e non usate lame metalliche. Se scegliete uno sgrassatore per forno, indossate guanti, ventilate e seguite etichetta e manuale senza mescolarlo con altri prodotti.
Evitate che il grasso si cuocia di nuovo
Pulite gli schizzi appena il forno è freddo e usate teglie dai bordi adeguati. Non rivestite il fondo con alluminio se il produttore non lo autorizza: può alterare la distribuzione del calore. Una manutenzione frequente rende più semplice anche sciogliere il grasso ostinato senza ricorrere a metodi aggressivi.
